ルクルーゼのフライパン

ルクルーゼ（LE CREUSET）社は特殊な複数層ホーロー加工の鍋などの製品です。

特徴は、熱が逃げにくく、焦げにくいうえに、材料を入れても温度が下がりにくいという利点を思っています。

その中のルクルーゼフライパンには、３種類あります。IH対応のものももちろんあります。

ひとつがステンレスのフライパン、もうひとつがスキレットというフライパン、あとのひとつがグリル・ロンドというものです。

どれも、使いやすく、料理愛好家の方々に親しまれている調理器具です。

ルクルーゼフライパンには、大きく３種のものがあります。

一つ目がステンレス製のフライパン。

これは、ガス、電気、ＩＨ等など、幅広い熱源に対応しているすぐれもの。

炒め物レシピに便利なこびりつきにくいノンスティック加工で少量の油で調理することができます。

二つ目がスキレットフライパンです。

スキレットとは、鋳鉄製のフライパンのことです。

普通のフライパンと比べ、鉄なので重く、厚みがあるのが特徴的。

しかし、その分、熱を蓄積していき、よく火が通るようになっています。

そのため、肉料理レシピなどに最適です。

炒め物レシピもでき、オーブン料理レシピにも使えます。

三つ目はグリル・ロンドというものです。

グリル・ロンドは深い溝があり、余分な油を落としてくれます。

均等的に熱をまわし、肉や魚レシピがおいしくなります。

ルクルーゼ社はフライパンのほかにも、たくさんの調理器具を出しています。

ルクルーゼ社が作っているのは、何もフライパンだけではありません。

フライパンの他にもいろいろなものを出しています。IHで使える鍋も例外ではありません。

片手鍋、両手鍋、チーズフォンデュやチョコレートフォンデュに使えるフォンデュ鍋セットなど、レシピの数だけその種類は多彩です。

形もいろいろで、ハート型鍋というキュートな形もあります。

ルクルーゼ社の製品は少し高い、という印象が見受けられます。

しかし、その高さがあって料理もより楽しくなるという利点もあります。

フライパンを例にとると、表面を強火で焼き、あとは弱火で焼いていくハンバーグレシピなどは自分の腕があがったかのようにおいしく作ることができます。

ルクルーゼ フライパン